「山田の醤油」それは三陸の豊かな自然が育んだ、食卓を豊かにする一滴【岩手名産】

私の醤油ランキング堂々の第１位山田の醤油！

これ今まで食べた醤油の中でもダントツに美味しかったです！

本記事では、山田の醤油の歴史や製造方法、特徴、おすすめの食べ方などについて、解説します。

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概要

岩手県山田町は、三陸の海に面した漁師町です。豊かな漁場を有するこの町では、古くから醤油作りが盛んに行われてきました。

その山田町で生まれた「山田の醤油」は、淡白な白身魚やスルメイカなどの海の幸によく合う醤油として、地元では長く愛されています。

山田の醤油の歴史は、江戸時代までさかのぼります。当時、山田町は三陸の主要な漁港として栄えており、海産物が豊富に獲れました。

山田の醤油」は三陸・岩手県山田町が発祥。豊富な水揚げを誇るスルメイカや淡白な白身魚などにぴったりの醤油として大正時代に生まれました。昭和の一時期に途絶えていたものの、平成に入り、現在製造販売先でもある、びはんの現社長が復活させました。

「三陸の甘い醤油」とはこちら。
「山田の醤油」。
一時期生産が途絶えたものを地元のスーパー「びはん」の社長が復活させたとか。#山田の醤油 #びはん pic.twitter.com/CQfsrzvFPj
— 熊谷典子 (@kuronekogohan0) January 17, 2024

その後、山田の醤油は、地元の食文化に欠かせない存在として、長く愛されています。

番外編
醤油はこれにしたらもう戻れなくなっただし醤油https://t.co/dbjkYAJ8TR
— おがさんのおススメメモ帳 (@ogasan_ehon) January 18, 2024

山田の醤油の特徴は、以下のとおりです。

山田の醤油は、麹にこだわって作られています。麹は、醤油の味を決める重要な原料です。山田の醤油は、良質な麹を使い、じっくりと時間をかけて発酵・熟成させています。

そのため、まろやかでコクのある味わいが特徴です。また、さっぱりとした後味も魅力です。

山田の醤油は、お刺身や白身魚などの海の幸によく合います。また、煮物や焼き物など、さまざまな料理に使うことができます。

特に、刺身にかける醤油としておすすめしたいです。まろやかでコクのある味わいが、魚の旨味を引き立ててくれます。

また、白身魚のムニエルやソテーなどにもよく合います。さっぱりとした後味が、魚の脂っこさをさっぱりとさせてくれます。

ブリの切り身を山田の醤油に漬け込んで焼くだけで旨し
— ぽち (@pochi_jon) January 18, 2024

専用のインスタもあります！！

盛岡駅周辺のお土産屋さんでは結構入手困難です。

山田の醤油は、株式会社びはんの公式オンラインショップで購入することができます。また、一部のスーパーや百貨店でも取り扱いがあります。

ぜひ、一度山田の醤油を試してみてください。きっと、その美味しさに驚かれるはずです。

番外編
醤油はこれにしたらもう戻れなくなっただし醤油https://t.co/dbjkYAJ8TR
— おがさんのおススメメモ帳 (@ogasan_ehon) January 18, 2024

山田の醤油は、岩手県山田町で製造・販売されている醤油です。淡白な白身魚やスルメイカなどの海の幸はもちろん、煮物からたまごかけご飯まで、どんな食材でもあう万能醤油です。

是非一度お試しください！！